şişli escort bayan izmir eskort

istanbul escort avcılar escort bahçeşehir escort beşiktaş escort şirinevler escort

RSS / XML
11-04-2021
Bizi Takip Edin!


İzmir’de kişiye özel çikolata…

03-03-2021 08:35:03
A+ A-
İZSİAD (İzmir Sanayici ve İş İnsanları Derneği) üyeleri ile yaptığımız seri röportajların bir diğer konuğu Özge Güneş ile Yusef Nahmiyas oldu.

İzmir Satılık

(Eral Aytemiz/EGE MECLİSİ)-Mild Chocolate’ın ortak kurucuları Özge Güneş ile Yusef Nahmiyas ile gıda sektöründe güvenilirlikten İzmirlilerin en çok sevdiği çikolatalara kadar keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. İşte Özge Güneş ile Yusef Nahmiyas ile gerçekleştirdiğimiz sohbetten öne çıkan kısımlar… 

Gıda alışverişi yaparken nelere dikkat edilmelidir? 

(Özge Güneş)-Bilinirlik çok önemli. Biz, yılda belli aralıklarla Tarım İl Müdürlüğü tarafından denetim geçiriyoruz. Onun haricinde belediyeden de gelebiliyorlar. Müşterinin bilinçli olması lazım. Her zaman gittiği yere gidecek ya da yeni tercih ettiği bir yer ise iyice araştıracak. Bizim kurumsal ayağımız evet çok güçlü, ama aynı zamanda butik bir çikolatacıyız. Esnaflık, birebir ilişki bizim için çok önemli. Bir firmaya bin kutu satsak da, 1 kişiye 10 TL’lik çikolata satsak da aynı samimiyeti göstermeye özen veriyoruz. Müşterilerimizi tanırız, biliriz, kimin ne sevdiğini biliriz. Bu çok güzel bir şey. 

(Yusef Nahmiyas)-Alışveriş yaptığınız yerde güven esastır. Güvenmediğiniz yerden alışveriş yapmayın. Dürüst esnafını bulduysanız da ondan vazgeçmeyin. Neticede bizim bir hatamız, bizlere bin hata olarak döner. Gelen ürünü önce biz tadıyoruz, önce çocuğumuza tattırıyoruz. Beğenmediğimiz ürünü kesinlikle satmayız. Bugüne kadar sürümden son kullanma tarihlerinin yanına bile yaklaşamadı ürünlerimiz. Ona göre mal çekiyoruz, ona göre bir stok sistemimiz var. Bir gün tezgahta gördüğünüz ürünü ertesi gün bulamayabilirsiniz. O sebeple siparişe özel de çalışıyoruz. Yiyeceklerde genellikle görüntünün parlaklığına bakılıyor ancak bu tamamen görsel ve psikolojik bir etki. Tavsiyede bulunmak gerekirse; paketli çikolata çok fazla tüketmeyin. Çünkü paketli çikolatalar, içerisinde çok fazla koruyucu madde içeriyor. Tezgah üstünde ne kadar beklediğini bilmiyoruz. Mesela bir bakkaldan alıyoruz, ama bu paketli ürünler nasıl korunuyor bilmiyoruz. Belki de 1 yıl boyunca tezgahın üstünde duruyor. Uzun ömürlü olması için kullanılan katkı maddelerinden dolayı da vücuda tahribat verebilir. Bildiğiniz, güvendiğiniz sevdiğiniz şeyi tüketmeye çalışın.

İzmirliler en çok hangi çikolatayı talep ediyor? 

(Yusef Nahmiyas)-İzmirliler en çok çerezli çikolataları seviyor. Krokan, fıstık, fındık, badem içeren ürünleri tercih ediyorlar.

Pandemi dönemi, sektörünüzü nasıl etkiledi?

(Özge Güneş)-Pandeminin ilk 3-4 ayında etkilendik ama şu anda normale döndük. Türkiye’de salgının etkisini göstermeye başladığı Mart döneminden Ramazan Bayramı'na kadar ciddi derecede sekteye uğradık. Biz, gıda sektörü olduğumuz için herhangi bir yasaktan etkilenmedik. Çünkü devletin verdiği izinle bizlerde durma gibi bir durum söz konusu olmadı. Ama şöyle bir handikapla karşılaştık; biz genellikle kurumsal firmalara, belediyelere çalışan bir firmayız. Ramazan Bayramı’nda bu düşüşü, bu sebeple çok hissettik. Çünkü birçok firmada pandemi daha yeni çıktığı için bayramda herhangi bir yakın temas olmaması adına çikolata alımları gibi birebir teslimatlı ürünler yapılmadı. Bu da bizim satışlarımıza yansıdı. Firmalarımızın bazıları bu dönemde çikolata alımından vazgeçti. Bunun dezavantajını gördük. Ancak Haziran’dan sonra sektörlerin biraz normalleşmesiyle bizim durumumuz da normalleşti. Kurumsalın haricindeki kız isteme, nişan, düğün tamamen durmuştu. Kız istemeler, nişanlar, sözler yeniden başladı. Yaz ayında her şey gayet normaldi ama Kasım ayında tekrar özel günler durduğu için bu alandaki satışlarımız yine azaldı. Yanı sıra biz Mild Chocolate olarak birçok şirketin özel günlerine çikolata şelalemiz ile gidiyorduk. İsteğe bağlı olarak 3 kattan 10 kata kadar şelaleler yapıyorduk. 100, 500, 1000 kişilik organizasyonlara katılıyorduk. Pandemi sebebiyle firmalar bu organizasyonları da durdurdu. Pandemiden sonra düzeleceğini düşünüyoruz. Bizim pandemiden önce de kapıda teslimatımız hizmetimiz vardı. Pandemiyle birlikte onda artış yaşadık. Bu durumda pandeminin bize artısı oldu bile diyebiliriz aslında. İnsanlar evlerinde kaldıkları zamanlarda daha çok sipariş verdiler. Biz de daha çok sevkiyatla çikolata götürdük. 

MILD CHOCOLATE HAKKINDA

Özge Güneş ve Yusef Nahmiyas ortaklığında 10 yıl önce kurulduk. İlk 5 senemizde Kütahya Porselen franchasingi olarak çalışmalarımızı devam ettirdik. 2015’ten bu yana ise İstanbul Pelit çikolatanın İzmir bayisi olarak devam ediyoruz. Birçok şirketle kurumsal olarak çalışıyoruz. Kurumlara özel logolu çikolata, kutu ve çantalarımız var. Sipariş ile her talebi gerçekleştiriyoruz. Kurumsal firmalara yaptığımız toplu satışlar dışında butik olarak da ürünler satıyoruz. Kendi ustamızın, kendi atölyemizde yaptığı el yapımı (hand made) ürünlerimiz var. Tezgahımızda her daim kavunludan muzluya, krokanlıya bir çok ürünümüz mevcut. Madlen çikolata, renkli drajelerimiz var. Bunların yanı sıra makaronumuz ve badem ezmemiz de meşhurdur. Bizde daha çok, kişiye özel fantezi çikolatalar var. Mesela mango çok seversiniz. Mangolu çikolata istersiniz onun imalatını yapıp size sunabiliriz. Aklınıza ne gelirse çikolatasını yapabiliyoruz.


ETİKETLER :
Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer RÖPORTAJLAR haberleri









Arşiv Arama
- -

Ana sayfa - sağ alt

Ege Meclisi
SPOR
Spor Haberleri
GÜNCEL
İZMİR
İzmir
POLİTİKA
Politika
ÖZEL HABER
Özel Haber
Araç kiralama evden eve nakliyat