İzmir escortBursa escortAnkara escortAntalya escortEskişehir escortKonya escortKayseri escortİzmit escortAlanya escortKocaeli escortKuşadası escortGaziantep escortMalatya escortDiyarbakır escortDenizli escortSamsun escortAdana escortBodrum escortpornseks hikayelerisex hikayesipaply.org

RSS / XML
25-10-2021
Bizi Takip Edin!


İzmir'in meşhur lezzeti: 'Ekmek Dolması'

24-09-2021 09:47:59
A+ A-
Ekmek dolması nasıl yapılır? İşte tarifi...

Ankara Satılık
 İzmir’in belki de en orijinal tariflerinden biri ekmek dolmasıdır. Ekmeğin dolması mı olur dediğinizi duyar gibiyiz. Özel yapılmış dolmalık ekmekle çok da güzel olur. İzmir’ de birçok fırında ekmek dolması yapmak için sert kabuklu ekmekler yapılır. İçi oyulan bu ekmeklere kıymalı ya da kuşbaşılı harç doldurularak yapılan ekmek dolması, bereketli olması nedeniyle özellikle İzmirlilerin bayram sofralarının vazgeçilmez yemeğidir.
 
Dışı kıtır kıtır, içi nefis kıymalı harç ile yumuşayan ekmeği ve içerisine doldurulan bol kıymalı soğanlı harç ile oldukça lezzetli olan bu yemeğin üzerine gezdirilen et suyu da lezzetine lezzet katıyor. İzmir’de restoranlarda pek bulunmayan ama bir yakınınızın evine misafirliğe giderseniz tadabileceğiniz bu yemeği mutlaka deneyin.
 
Ekmek Dolması Tarifi İçin Malzemeler
1adet yuvarlak köy ekmeği
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 avuç ince doğranmış maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet patates 
4 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığıkarabiber

Ekmek Dolması Tarifinin Püf Noktası
Ekmek dolmasını yaparken kullanacağınız ekmeğin bayat olması, daha güzel bir sonuç almanızı sağlayacaktır. Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
 
Ekmek Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Ekmeği alın ve üst-orta kısmından kapak olacak şekilde yuvarlak bir parça kesin.
Kestiğiniz parçayı bir kenara alın ve bu boşluktan başlayarak ekmeğin tüm içini elinizle çıkartn. Böylece ekmeğin sadece dış kabuk kısmı kalmış olacak.
Boşalttığınız ekmek içlerini ellerinizle ufalayarak derince bir kaba alın ve bir kenara koyun.
Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavaya aldığınız yağda güzelce kavurun. Ardından kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
Ufaladığınız ekmek içlerini ve ince doğranmış maydanozu da ileve edin ve güzelce karıştırın.
Baharatlarını da ekleyip, ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız bu iç harçla ekmeğin içini güzelce doldurun ve bir kenara ayırdığınız kapakla ekmeğin tepesini tekrar kapatın.
Ekmekten daha büyük olacak şekilde bir fırın tepsisini alın, içini güzelce yağlayın ve kabuğunu soyup kalın yuvarlak dilimler şeklinde doğradığınız patatesleri, tüm tepsi zeminini kaplayacak biçimde yerleştirin.
Zemine yerleştirdiğiniz patateslerin üstüne hazırladığınız ekmek dolmasını oturtun.
Et suyunu ekmeğin üstüne gezdirin ve tepsiyi ocağın üstüne alın.
Tepsinin üstünü kapatabilecek büyüklükte bir tencereyi, ekmek dolmasının üstüne ters çevirin. Böylece pişerken oluşacak olan buhar yardımıyla daha çabuk pişecektir.
Bu şekilde ocağa koyduğunuz tepsiyi ara ara kontrol ederek yaklaşık 1 saat orta ateşte pişmeye bırakın.
Pişirme süresinin sonunda patateslerin pişip, pişmediklerini kontrol edin. Eğer patatesler de piştiyse dolmanız hazır demektir. Ardından dilimleyerek servis edin. (yemek.com)

ETİKETLER :
Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer GÜNCEL haberleri









Arşiv Arama
- -

Ana sayfa - sağ alt

Ege Meclisi
SPOR
Spor Haberleri
GÜNCEL
İZMİR
İzmir
POLİTİKA
Politika
ÖZEL HABER
Özel Haber