İzmir ile özdeşleşmiş boyoz, kumru gibi lezzetlere son yıllarda bir yenisi daha eklendi: Bomba.
BOMBA NEDİR?
İzmir bombası, çikolatalı krema dolgusu içeren bir bisküvi türü. Tatlı dış kısmında çıtır bir hamur katmanına, içerisinde ise akışkan bir krema dolgusuna sahip. Tatlının ilk olarak Türk ve Osmanlı mutfağında geleneksel olan, kurabiye içine çikolatalı fındık kreması konularak yapıldığı biliniyor. Günümüzde; kurabiye içerisine tereyağ yerine ekonomik nedenlerle sıvı yağ eklenmesi ve yumurtanın malzemelerden çıkarılması ile daha ince yapılı kurabiye hamuru elde ediliyor. Tatlının son yıllarda İzmir'de çok popüler olmasıyla adı "İzmir Bombası" olarak anılıyor.
SOSYAL MEDYANIN ETKİSİ
İzmir'de bir çok pastanede satılan bomba tatlısının, ilk olarak hangi pastaneci tarafından yapıldığı ile ilgili çeşitli iddialar var ancak tatlının kısa sürede bu kadar çok yaygınlaşmasında sosyal medyanın büyük rolü olduğu tartışılmaz. Bomba, tadanların sosyal medyada yaptığı görsel paylaşımlarla bomba, İzmir'de kısa sürede patlayarak İzmir'e özgü tatlar arasında yerini aldı. İzmir bombası; Google Trendler'in verdiği bilgiye göre, 2020 yılında Türkiye'de aranmış en popüler 6. yemek tarifi oldu.
