Dünyaca ünlü Sultaniye üzümünün merkezi Manisa Alaşehir’de, büyük hasat öncesi bağlar hareketlendi. Sabahın ilk ışıklarıyla bağlara giren üreticiler, taze asma yapraklarını toplayarak ekonomik anlamda rahat bir nefes alıyor. Bölge çiftçisi için "erken sezon kazancı" anlamına gelen yaprak toplama mesaisi, alım merkezlerinde yoğunluk oluşturuyor.
"Yaprakbank": Peşin Ödeme ve Ekonomik Güvence
Üreticiler arasında "Yaprakbank" olarak adlandırılan alım sistemi sayesinde çiftçiler, topladıkları ürünün bedelini anında peşin olarak alabiliyor. Sezon başında 120 TL'den açılan piyasa, şu an 80 TL bandında seyrediyor. Bu gelir, üreticinin üzüm hasadı öncesindeki gübre, ilaç ve mazot gibi temel giderlerini karşılamasında kritik rol oynuyor.
Dünya Mutfaklarına Alaşehir İmzası
Alaşehir asma yaprağının coğrafi işaretli bir lezzet olduğunu vurgulayan sektör temsilcileri, ürünün sadece iç piyasada değil, dünya mutfaklarında da yoğun talep gördüğünü belirtiyor. Hem taze hem de salamura olarak tüketilen yapraklar, yüksek kalitesi sayesinde ihracatın da vazgeçilmez kalemleri arasında yer alıyor.
Üretimde Hassas Dengeler
Yaprak alımı yapan uzmanlar, bu sürecin bir yandan kazanç sağlarken diğer yandan bağ bakımının bir parçası olduğunu ifade ediyor. Ancak yaprak toplama sırasında ana ürün olan üzüm salkımlarına zarar verilmemesi, sürdürülebilir bir hasat dönemi için en önemli kural olarak hatırlatılıyor. (İHA)
